黃學緯為了推廣自然農業，在日本參訪，有位自然農法農民只要新租地，第一期作物就種黃豆、雜草堆肥，第二期以後再種蔬菜，黃在台灣推廣這個理念，處處碰壁，2000年開始學做豆腐，現在有倉儲、工廠、門市，專做有機大豆加工品
https://youtu.be/JTQDvftu-jU
新竹湖口有一家豆腐工廠，老闆黃學緯原本是有機農業輔導與驗證員，因為深刻體認黃豆對土地的重要性，於是他決定轉行製作有機豆腐，而且堅持用手工將豆腐入膜、壓製成型。當初為了學做豆腐，他吃了不少苦頭，也燒光所有積蓄，但他沒有放棄，現在他的有機豆腐、豆花等產品賣進各大有機通路，是國內前三大有機黃豆製品的生產工廠。
●豆之味豆腐坊
受訪者：黃學緯
電話：03-590-2025
地址：新竹縣湖口鄉中正路二段126巷10號
●湖口老街門市
電話：03-569-5605
地址：新竹縣湖口鄉湖口老街226號
修安扁擔豆花 謝明融 添滿濃濃古早味
傳統小店積極參展 主動出擊西進奮「豆」《海峽拚經濟》
https://youtu.be/0pSo2NMXTKw
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150409000306-2602040
台南市中西區國華街三段157號 位於台南市國華街上的修安扁擔豆花，店內不僅販售非基因改造的手工豆花，還有許多招牌甜品，像是芋頭、地瓜、黑糖粉粿，以及烤布丁等，多達30餘種的食材，都不假他人之手，該店老闆謝明融堅持每天現煮現做。 修安扁擔豆花老闆謝明融表示，自己師承祖籍廣東汕頭的豆花師傅洪鴻波，完全遵循古法製作豆花，特選非基因改造的黃豆，不添加防腐劑、香料、色素等化學原料，吃來口感特別綿密，加上紅糖煉製而成的糖水，所以不少顧客都說，店裡的豆花，有小時候的味道。 謝明融指出，他從民國88年，開始賣黑糖剉冰，有天在店外與友人下棋，結識固定挑擔，沿街在赤崁樓、小公園一帶，沿街挑扁擔叫賣豆花的大陸潮汕籍洪鴻坡，因此，他向洪拜師學藝，自93年起，開始轉賣古早味豆花，也同樣是挑扁擔沿街賣。
https://youtu.be/0pSo2NMXTKw
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150409000306-2602040
台南市中西區國華街三段157號 位於台南市國華街上的修安扁擔豆花，店內不僅販售非基因改造的手工豆花，還有許多招牌甜品，像是芋頭、地瓜、黑糖粉粿，以及烤布丁等，多達30餘種的食材，都不假他人之手，該店老闆謝明融堅持每天現煮現做。 修安扁擔豆花老闆謝明融表示，自己師承祖籍廣東汕頭的豆花師傅洪鴻波，完全遵循古法製作豆花，特選非基因改造的黃豆，不添加防腐劑、香料、色素等化學原料，吃來口感特別綿密，加上紅糖煉製而成的糖水，所以不少顧客都說，店裡的豆花，有小時候的味道。 謝明融指出，他從民國88年，開始賣黑糖剉冰，有天在店外與友人下棋，結識固定挑擔，沿街在赤崁樓、小公園一帶，沿街挑扁擔叫賣豆花的大陸潮汕籍洪鴻坡，因此，他向洪拜師學藝，自93年起，開始轉賣古早味豆花，也同樣是挑扁擔沿街賣。
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