豆麥輪作讓地力永續
蔡一宏在農會的輔導課程中接觸到有機農法，但那時有機種植的觀念還鮮為人知，為此他還曾和家裡長輩起過不少爭執。「老一輩種田人已經習慣了慣行農法，他們的觀念就覺得不放藥、不用化肥怎麼種得起來？」事實上，他的有機黃豆路起初也是走得跌跌撞撞，因為不用藥，前幾年黃豆一種下去就被蟲吃個精光，幾乎賠上大半積蓄，直到蔡一宏逐漸摸索出運用水旱輪作以及生物防治法等技術，才逐漸開始有了生產量。
如今他以雜糧和小麥、水稻等禾科植物輪作的方式，一方面讓土地透過不同作物的生長環境得以休養生息，也達到多樣化農耕的效果。現在十甲農場的台灣小麥名氣不輸黃豆，連吳寶春都特別指定要用這裡的小麥粉做麵包。
目前十甲有機農場種植的黃豆主要有3個品種，
台南10號是由臺南區農業改良場最新研發，個頭碩大、蛋白質含量高、香氣最濃；
高雄10號略小一些，味道卻最濃純；
另外還有一款選自原生種的台南4號，以往都是種來當綠肥，看起來和綠豆差不多大小，做出來的豆漿卻有古早味，是老人家的最愛。
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